洗碗機可分成蒸汽洗碗機、渦旋洗碗機、噴砂洗碗機等。商用洗碗機。

一般具備噴霧器作用，蒸汽洗碗機是應用蒸汽產生器，使洗碗機內部結構充斥著蒸汽，變軟污染物質，隨后應用水流清洗污染物質。渦旋洗碗機的基本清洗原理類似于半自動洗衣機。餐具浸泡在一定溫度的水中，底部的波輪洗衣機旋轉使水產生渦旋，用這種水清洗餐具上的污染物。噴灑洗碗機由電機驅動器，使清洗液在一定的壓力下從噴頭噴出來，產生聚集的熱水流；噴頭因為灑水的化學反應而轉動，使清洗液往返噴撒到各種各樣餐具上，對餐具開展噴灑、清洗和噴灑。

洗碗機可分成商用洗碗機、家庭用洗碗機等。

商用洗碗機，包含輸送帶式洗碗機、航行引式洗碗機、門架式洗碗機和臺式洗碗機。家庭用洗碗機特惠，關鍵有立式和臺式一體機。單獨洗碗機的部位不固定不動，可以更改餐廳廚房的部位。內嵌式洗碗機安裝時固定不動在服務器機柜內。與機柜集成化，不可以隨意挪動。